Élaboration et histoire des spiritueux 

Plongez dans l’histoire fascinante des spiritueux : un voyage à travers le temps et les saveurs Les spiritueux, ces breuvages enivrants qui ont marqué l’histoire de l’humanité, sont bien plus que de simples boissons. Ils représentent un héritage culturel riche et complexe. Façonné par des siècles de tradition et d’innovation. De l’ancienne distillation des moines […]

La viticulture biologique et biodynamique.

À la découverte des vins biologiques et biodynamiques : entre respect de la nature et qualité exceptionnelle. Les vins biologiques et biodynamiques représentent une véritable révolution dans le monde viticole, incarnant une approche respectueuse de l’environnement et une quête incessante de qualité. Les vins biologiques ont commencé à être développés dans les années 1970, principalement […]

Les vins doux naturels, découverte et initiation. 

Un vin doux naturel, c’est quoi ? Un vin doux naturel est un vin qui se distingue par sa douceur naturelle. Résultant de l’arrêt prématuré de la fermentation du moût de raisin. Contrairement aux vins secs, où la fermentation se poursuit jusqu’à ce que tous les sucres soient transformés en alcool. Dans les vins doux […]

Connaître et comprendre le Champagne

Le vin de Champagne est tellement unique qu’il a sa propre histoire, son propre style et même sa propre façon d’être dégusté. Ces vins pétillants sont des merveilles de technologie. Résultat de centaines d’années de recherche et de collaboration entre producteurs et buveurs. Et quoi de mieux pour célébrer un événement spécial qu’une bouteille de […]